Шеф-повара приедут в Геленджик – стартовал конкурс «Лавры»

В России 3 марта стартовал отборочный тур первого Национального гастрономического конкурса «Лавры». Полуфинал и финал в апреле пройдут в Геленджике. Главный приз — стажировка в одном из именитых ресторанов Азии.

Конкурс проводят, чтобы дать возможность молодым амбициозным талантам гастрономии заявить о себе и получить заслуженное признание. Принять участие в «Лаврах» могут повара, шеф-повара, су-шефы и бренд-шефы в возрасте до 30 лет.

Подать заявку можно на сайте проекта. Отборочный тур продлится по 25 марта. Будут отобраны 16 человек. Они приедут в Геленджик для участия в полуфинале и финале 23-26 апреля.

Как сообщили «Прибою» организаторы, в состав судейской коллегии войдут известные шефы и гастроэксперты с опытом участия в международных конкурсах: Андрей Матюха, Роман Чемеренко, Артем Естафьев, Артем Гребенщиков.

«Как рестораторы, мы хорошо понимаем потребности отрасли. Поэтому организуем конкурс, который будет развивать гастрономическую культуру, создавать профессиональное коммьюнити и открывать новые имена. Победа в «Лаврах» станет для молодых шефов знаком качества и ступенью для роста. Сегодня мы ищем тех, за кем завтра будет следить вся отрасль как за звездами ресторанного мира», — рассказал идейный вдохновитель конкурса Дмитрий Левицкий — ресторатор, телеведущий, создатель шоу GASTREET, фуд-фестиваля ЕСТЬФЕСТ и руководитель винного города «Белый Мыс» в Геленджике.

К организации конкурса подошли щепетильно.

«Высокие требования предъявляются ко всем этапам: от подготовки площадки и установки оборудования до отбора продуктов. Особенно ценно, что этот важный для развития гастрономии конкурс проходит именно в России. «Лавры» дадут шанс молодым поварам показать свое мастерство на современной, отвечающей международным стандартам сцене. Их работу будут оценивать лучшие специалисты гастроиндустрии», — отметил соорганизатор конкурса Алексей Горенский — директор Института гастрономии Сибирского федерального университета, ресторатор и соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem.

Конкурс пройдет в «Геленджик Арене». Помимо соревнования предусмотрен и обмен опытом. В рамках деловой программы в Геленджике проведут гастрономические мастер-классы, дискуссии и круглый стол.

Национальный гастрономический конкурс «Лавры» будет проходить ежегодно.

Как писал «Прибой», глава Геленджика Алексей Богодистов 25 февраля встретился с ресторатором Дмитрием Левицким. Речь шла о конкурсе шеф-поваров «Лавры».

Информационный обзор