На собственной бондарне «Фанагории», одной из крупнейших виноделен России, была выпущена десятитысячная бочка под брендом «Старый Русский дуб».
Предприятие полностью покрывает не только свои нужды в бочках для выдержки дистиллятов, но и регулярно поставляет произведенные бочки другим предприятиям винодельческой отрасли, а также на экспорт.
Бондарня начала работу в 2011 году для обеспечения бочками собственного производства «Фанагории». Но уже в 2014 году начались продажи другим виноделам. С тех пор бондарня ежегодно создаёт от 1 до 1,5 тыс. новых бочек разного формата. В мае 2025 года из-под рук мастеров бондарного цеха вышла 10000 бочка.
Создание бочек — это трудоемкий и кропотливый процесс, который требует превосходного по качеству сырья, чёткого соблюдения технологии и высокой квалификации мастеров. Ведь вкус фанагорийских дистиллятов формируется при созревании в этих бочках.
Интересные факты о бондарне «Старый русский дуб»:
На логотипе бондарни изображён скальный кавказский дуб, из которого и производят бочки, а под этим дубом чувствуется «русский дух» и угадывается «кот учёный» из произведения А.С. Пушкина.
Бондарное производство «Фанагории» производит бочки для выдержки вин и дистиллятов по классической технологии из кавказского скального дуба возрастом старше 100 лет и прошедшего двухлетнюю атмосферную сушку.
С 2024 года бондарня также создает декоративные бочки из дуба для оформления ресторанов, кафе, отелей.
Тридцать 225-литровых бочек «Фанагории» были поставлены в Шотландию компании William Grant & Sons для создания особого сорта виски Glenfiddich. В 2022 году этот продукт вышел на рынок. Сначала виски выдерживался в американских бочках, а финишировал — в фанагорийских.
200 бочек объёмом 225 и 300 литров были поставлены шотландской Glenmorangie Company для выдержки их дистиллятов.
Бочки «Старый Русский дуб» покупали виноделы из Чили. Они также регулярно поставляются на экспорт в страны СНГ: Грузию, Армению, Казахстан, Киргизию и в Абхазию.
Виноделы Крыма и Краснодарского края, производители виски в Калининграде и даже пивовары выдерживают свои продукты также в бочках бондарни «Фанагории».
Информационный обзор
