Ароматные и вкусные цитрусовые любят и взрослые и дети. У многие это лакомство ассоциируется с зимой и новым годом. Сейчас мандарины можно купить практически на каждом углу, но как выбрать самые вкусные и полезные?
1. Внешний вид мандаринов должен быть свежий, цельный, чистый и здоровый. На поверхности не должно быть повреждений сельскохозяйственными вредителями, болезнями, механических повреждений, ушибов или крупных зарубцевавшихся поверхностных порезов. Допускаются небольшие потертости, царапины, вкрапления в поры кожуры. Они не влияют на вкус и качество плодов. Также не стоит обращать внимание на воздушную прослойку, пухлость мандаринов — это не дефект, а особенность сорта.
Отложите в сторону мандарин с плесенью на кожуре, поскольку это может быть признаком грибкового поражения. Вмятины и слишком мягкие участки на мандаринах означают, что фрукт начал подгнивать.
2. Если плод перезрел или долго лежал, то кожура от мякоти будет отставать, а вкус будет слабо выражен. На таких цитрусовых кожура легко лопается, под нее проникают бактерии.
3. Листочки на мандаринах — это не показатель свежести. Часто продавцы оставляют их для красоты и привлечения внимания.
