Коронавирус в Краснодарском крае. Официальная информация

Подписывайтесь на нас:

Сегодня

25 Июня,

Курс валют

$ 00,00 ₽ 00,00 ₽

Гороскопы

На каждый день

Погода

Геленджик +24 °C

Давление: 1013 мм

Скорость ветра: 1.26 м/с

Рыбка-вкусняшка

Рыбка-вкусняшка

Лосось (филе) — 700 г
Водка — 25 г
Соль поваренная пищевая — 35 г
Сахар-песок — 20 г

СПЕЦИИ:

Лимонная приправа к рыбе — 1,5 г
«Пять перцев» — 1,5 г
Зелень петрушки — 7 г
Зелень тимьяна — 7 г
Лимон (цедра) — 10 г
Апельсин (цедра) — 15 г.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе лосося с кожей нарезать на пласты шириной не более 5 см.

Соль смешать с сахаром, цедрой лимона, цедрой апельсина, дробленым перцем, специями и небольшим количеством воды и водки, чтобы получилась густая кашица.

Этой смесью покрыть со всех сторон лосося, чередуя со стеблями зелени.

Солить в течение 12 — 24 часов (в зависимости от толщины рыбы).

После засолки соль смыть, соленую рыбу вымочить в холодной проточной воде в течение 10-15 минут, обсушить на решетке в холодильнике, чтобы ушла лишняя жидкость.

Готовую соленую рыбу герметично упаковать в полиэтилен.

Хранить при температуре — 5С. При температуре 0 — -2 хранить не более 48 часов.

Другие материалы

Что интересного в свежем номере газеты Геленджика?

Вышел в свет очередной 25-й в этом году номер городской газеты «Прибой» (24 июня —…

Вчера

У кого в Геленджике не будет электричества

Сегодня, 24 июня, в связи с плановым ремонтом электрооборудования, будет отключена электроэнергия в нескольких жилых…

Вчера

Легко ли быть пешеходом в Геленджике?

С наступлением курортного сезона проблема припаркованных впритык к тротуару, а то и на нем, автомобилей…

Вчера

В порту Новороссийска изъяты коробки с патронами из Турции

В ходе досмотра контейнера, который прибыл из Турции в порт Новороссийск, обнаружен черный полиэтиленовый пакет,…

Вчера

В Геленджике на скамью подсудимых сядет вор и мошенник в одном лице

Перед судом предстанет 32-летний местный житель, обвиняемый в мошенничестве и краже денежных средств. Установлено, что…

Вчера
Загрузить ещё

Шрифт

Изображения

Цветовая схема