Хамса пошла!
Первая свежая рыбка припозднилась на месяц.
Многие читатели «Прибоя» спрашивают: где хамса – традиционное коллективное лакомство жителей и гостей Геленджика. Обычно уже с октября воздух на каждом углу пронизан её непередаваемым ароматом. А до недавнего времени на рынках Геленджика торговали замороженным прошлогодним уловом. И только на днях появилась первая свежая хамса.
…Рыбаки геленджикского рыбколхоза «Парижская коммуна» возвращаются в конце дня – а день нынче короток. Быстрая швартовка сейнера в порту Геленджика – и ящики с рыбой перемещаются в автомобильный фургон. Рыба серебрится в отсветах закатного неба. И впрямь – «живое серебро».
— В этом году хамса пошла на месяц позже обычного, — рассказывает председатель рыбколхоза Игорь Кресько, взвешивая порции улова. — Для начала промысла в октябре были слишком жаркая погода и тёплое море. Движение хамсы началось, когда температура воды в Азовском море упала до 13 градусов. Сейчас в день получается две с половиной – три тонны. Добывать будем до февраля.
Места вылова нынче к тому же постоянно меняются – рыбаки определяют миграцию рыбных косяков с помощью приборов. Тут многое зависит также от интуиции и слаженности коллектива сейнера. В этом рейсе вместе с капитаном Михаилом Зориным вахту несли механик Леонид Острижный, тралмастер Игорь Сыпалов и матрос Павел Капля.
Надо сказать, что малый промысловый бот БПМ-74 «Кайрос» – первое судно в нашей стране, произведённое для «Парижской коммуны» в рамках государственной поддержки строительства на российских судоверфях мало- и среднетоннажных рыбопромысловых судов. А его гордое название означает ни много ни мало имя древнегреческого бога счастливого мгновения. В рыбколхозе планируют со временем построить свой небольшой флот.
Да, счастливое мгновение бога Кайроса настало: хамса наконец-то пошла в город. После посола её доставляют оптовым закупщикам, а также сбывают торговцам и, конечно, отправляют в собственный фирменный магазин на улице Новороссийской. Так что гурманы уже могут побаловать себя черноморским деликатесом.
