Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю напоминает жителям региона о правилах безопасности праздничных блюд и напитков.
Праздничные блюда и напитки должны радовать вкусом и ароматом, но главное условие любого застолья — безопасность потребления. Чтобы избежать неприятных последствий, рекомендуется придерживаться ряда простых рекомендаций по приготовлению и хранению пищи.
Правила выбора продуктов
При покупке продуктов особое внимание уделите следующим аспектам:
- Выбирайте свежие и качественные ингредиенты. Обращайте внимание на сроки годности и целостность упаковки.
- Отдавайте предпочтение продуктам проверенных производителей.
- Убедитесь, что скоропортящиеся товары хранятся правильно (например, мясо и рыба должны находиться в холодильнике).
Подготовка и хранение продуктов
Перед началом готовки обязательно соблюдайте гигиену:
- Тщательно мойте руки теплой водой с мылом.
- Используйте чистую посуду и кухонные принадлежности.
- Мясо и рыбу разделывайте отдельно от овощей и фруктов.
- Готовые блюда храните в закрытом контейнере или пищевой пленке.
Салаты
Салаты требуют особого внимания к свежести ингредиентов и условиям хранения:
- Готовьте салат непосредственно перед подачей на стол.
- Овощи лучше нарезать прямо перед употреблением.
- Заправляйте салат небольшими порциями, остатки храните без заправки.
Горячие блюда
Готовя горячие блюда, помните следующее:
- Следуйте рецептуре, обеспечивая полную готовность мяса и рыбы.
- Проверяйте температуру внутри продукта, используя кулинарный термометр.
- Остатки горячего блюда остужают до комнатной температуры и помещают в холодильник.
Напитки
Особое внимание уделяется алкогольным напиткам и сокам:
Покупайте алкоголь в специализированных магазинах, обращая внимание на акцизы и сертификаты качества.
Домашние заготовки проверяют на наличие плесени и посторонних запахов.
Фруктовые соки покупайте пастеризованные или делайте самостоятельно из свежих плодов.
Следуя данным рекомендациям, вы обеспечите себе и своим близким приятные впечатления от праздника и сведете к минимуму риск пищевого отравления, сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.
