Грибной сезон: как не заблудиться и не отравиться…

В Краснодарском крае начался осенний сезон «тихой охоты».

Поход за грибами – это не только поиск вкусной добычи, но и настоящая страсть, многовековая традиция, удовольствие от общения с природой, яркие эмоции.
Но, к сожалению, лесную идиллию нередко нарушают сообщения об отравившихся или заблудившихся людях. К слову, иногда теряются даже опытные грибники, причём в местах, куда ходят годами. Всё дело в изменчивости ландшафта, что может сбить с толку и лесного профи.

Мы собрали для вас рекомендации, которые помогут избежать массы проблем.

Александр Шибалов, и. о. начальника управления ГО и ЧС администрации Геленджика:
— Собираясь в лес, помните, что там вас могут подстерегать опасности: звери, клещи, змеи, ядовитые растения, а также – риск заблудиться. Чтобы этого не случилось примите меры предосторожности.
Перед прогулкой непременно предупредите родных, куда идёте и когда планируете вернуться.
Прислушайтесь к прогнозу погоды – при неблагоприятных условиях поход лучше отложить.
Не забудьте взять заряженный телефон, GPS-навигатор (если таковой имеется), нож, спички, воду и перекус. Не помешают также дождевик, пластырь и дезинфицирующие средства. При хронических заболеваниях возьмите с собой необходимые медикаменты.

По возможности оденьтесь ярко – так вас будет легче найти, если заблудитесь. Одежду лучше выбирать закрытую – это убережёт от порезов, царапин, укусов насекомых.

Если вдруг потерялись, попробуйте выйти на воду и двигаться вниз по течению. Ручей обязательно выведет к реке, река – к людям.
Если вы вдруг заблудились в лесу, главное – не паникуйте. Остановитесь и подумайте: откуда пришли, не слышно ли криков, шума машин, лая собак.
Но, когда понимаете, что окончательно потеряли ориентиры, не ходите по кругу, оставайтесь на месте, свяжитесь со спасателями по номерам 112 или 101 и ждите помощи.

Чтобы не отравиться

Когда идёте в лес, помните: рядом со съедобными грибами встречаются их несъедобные двойники. Чтобы не вернуться домой с добычей, опасной для здоровья и жизни, будет не лишним заранее изучить основные различия ложных и настоящих видов.

А теперь несколько советов, как собирать грибы, обрабатывать их и не переживать об отравлении.
Не трогайте неизвестные сорта и слишком молодых представителей. Нужно быть на 100% уверенным, что гриб не ядовит. Не берите также старые, мягкие, водянистые и трухлявые особи – в таком состоянии ими можно отравиться, даже съедобными.

Если погода выдалась слишком дождливой, то грибы пропитываются водой и не годятся в пищу. Не стоит даже пытаться их сушить, они всё равно теряют свои вкусовые качества и начинают выделять токсины.
Не собирайте грибы на обочинах дорог с интенсивным движением, поскольку они с лёгкостью впитывают ядовитые вещества.
По возвращении домой сразу же переберите грибы. Затем на часок положите их в солёную прохладную воду, это выгонит «незваных гостей». Всю лесную добычу тщательно переработайте, не забывая о надёжной термической обработке!

Помните, что почерневшая серебряная ложечка в воде как и посиневшая луковица с варящимися грибами – не всегда свидетельство их несъедобности. А горькие грибы не всегда ядовиты. Но лучше не экспериментировать. Существуют очень опасные грибы с приятным вкусом, например мухомор.
Не давайте жареные грибы детям до 12 лет. Это тяжёлая пища, их также не должны есть люди с проблемами желудочно-кишечного тракта. Не забывайте, что среди жертв отравлений есть и опытные грибники!

Правила от бывалых

— Грибы собирают рано утром до того, как их нагреет солнце. В этом случае они без проблем перенесут дорогу домой.
— Не складывайте грибы в пластиковые пакеты, там они быстро испортятся и поломаются. Лучше всего взять хорошую корзину, пропускающую воздух. Класть грибы в корзину правильнее шляпками вниз – так они лучше сохраняются.
— Собранные грибы лучше сразу же на месте очистить от земли, листьев, хвои, травы и другого мусора.