Когда приезжаешь в Береговое – самое старое село из всех населённых пунктов Большого Геленджика, в местном воздухе витает особый дух того наследия, которое оставили сегодняшним сельчанам их предки – казаки.
И в канун Нового года это особенно актуально, ведь без мудрого опыта, бережно сохранённого в традициях прошлого, у будущего шансов мало. Но, когда наследие предков органично переплетается с современностью, понимаешь, что добру быть.
О том, как встречают Новый год потомки первопоселенцев-казаков, прибывших на эти земли более полутора века тому назад, нам рассказала Дарья Сергеевна — супруга Вячеслава Викторовича Лесникова, атамана хуторского казачьего общества с. Береговое.
Небольшая преамбула. В 1863 году генерал-адъютант Барятинский представил рапорт на имя великого князя Михаила Николаевича о том, что вместо регулярных войск на Черноморском побережье надо поселить казаков: «Укрепление само есть камень, его непогода свалить не может. Казацкая станица есть дерево, она пускает глубокие корни, стоит крепко». Семья Лесниковых – это ветви того самого родового дерева, которое посадили и взрастили их предки – казаки у морских берегов, давших название современному селу.
– Расскажите немного о своей семье.
– Мой муж из потомственного рода Орловых, первых поселенцев села Берегового. У нас дочь Варвара. Живы две бабушки мужа, одна – урождённая немка, ставшая казачкой, Лидия Карловна Рослякова (в девичестве Миллер), и вторая – Анна Васильевна Лесникова, донская казачка. Моя бабушка, Валентина Алексеевна Сергеева, тоже жива и также относится к первым поселенцам рода Кошевец.
– Что вы традиционно делаете 31 декабря?
– 31 декабря, перед тем как сесть за стол, наша семья обязательно посещает храм. Как правило, в канун новогодней ночи службу не проводят, лишь молебен. Мы приходим, чтобы поблагодарить Бога за милости в уходящем году и попросить благословения на грядущий год для себя, семьи и Отечества.
– Чем отличается казачий новогодний праздничный стол от обычного современного?
– После посещения храма мы заканчиваем подготовку праздничного стола, на котором должны быть разнообразные блюда из мяса и, конечно же, обрядовое блюдо для поминовения усопших – кутья. Её обязательно готовят из пшеницы, мёда и орехов (моя бабушка строго за этим следит). Кутья на новогоднем столе, потому что, по казачьей традиции, когда на торжественную трапезу собираются все живущие родственники, за ним собираются и ушедшие. Также на столе должен быть особенный хлеб, который мы печём сами – праздничный каравай.
– Поделитесь, пожалуйста, рецептом.
– «Каравай – это не просто хлеб, внученька, – говорила бабушка, – это благословение, которое мы передаём молодым. Если каравай пышный и румяный – жизнь будет сытной и радостной». Бабушка ещё всегда говорила, что каравай нельзя печь в плохом настроении или с тяжёлыми мыслями. Если на сердце тревога, он не поднимется, как ни старайся.
А вот и рецепт:
мука пшеничная высшего сорта – 1 кг (плюс 150–200 г на подсыпку);
молоко цельное – 400 мл (бабушка брала домашнее, жирностью не менее 3,2%);
яйца куриные крупные – 4 шт. (плюс 2 желтка для смазывания);
сахар – 150 г;
масло сливочное 82,5% – 150 г;
дрожжи сухие быстродействующие – 11 г (или свежие прессованные – 35 г);
соль – 1 чайная ложка без горки;
ванильный сахар – 1 пакетик (10 г).
Для украшения можно посыпать маком или кунжутом.
– Какие старинные обычаи вы соблюдаете в новогоднюю ночь?
– Под скатерть праздничного стола кладём немного сена, несколько соломинок, для того чтобы в доме весь год был достаток. Деревья во дворе украшаем цветными лентами, среди которых красный цвет преобладает. Конечно же, как принято сейчас, мы загадываем желания, пока бьют куранты. А вот если после полуночи первым в гости придёт мужчина, то желания обязательно сбудутся, такое казачье поверье. Гостей сажаем за стол на почётные места, и обязательно из первого угощения должна быть ложечка кутьи. В новогоднюю ночь за столом у нас собираются обычно близкие родственники, около 25 человек получается.
– Вы семьёй одеваете что-то из традиционной казачьей одежды на Новый год?
– Нет, к сожалению. Но моя бабушка считает, что казачки на праздники всегда должны быть в платьях либо в юбках. И мы стараемся придерживаться этой традиции, поэтому в новогоднюю ночь, как правило, наши женщины все в платьях.
– А что такого интересного в рамках казачьих традиций делают в канун Нового года мужчины вашей большой семьи?
– Наши мужчины перед Новым годом, после храма, когда женщины приходят домой и накрывают стол, собираются, садятся по машинам (в прошлом по коням) и едут с подарками поздравлять в близлежащие сёла тех друзей и родственников, которые будут не с нами отмечать Новый год. Когда всех одарят, возвращаются домой к новогоднему столу.
– Вы поёте за новогодним столом? Если да, то какие песни?
– Да, поём! Поют у нас, как правило, мужчины в семье. Поём больше современные казачьи песни, так как старые не все до нас дошли: «Ойся, ты ойся, ты меня не бойся», «Чёрный ворон», «Ой, то не вечер»; «Распрягайте, хлопцы, коней»…
– Каким самым главным будет ваш семейный новогодний тост в наступающем году?
– Главный тост этого Нового года будет, чтобы был мир во всём мире и мирное небо над нашей головой. Я думаю, это сейчас волнует всех и является самым главным. Ну и, конечно, мы поднимем бокалы за то, чтобы продолжать помнить свои корни и традиции. Ведь, как говорится, если человек не знает своих корней, значит, у него нет будущего.
***
Хочется добавить, что семья Лесниковых не только чтит традиции своих предков, но и достойно принимает реалии нашего времени. Они вместе с жителями Берегового, Бетты, Криницы и Пшады объединились в группу добровольцев «Поможем вместе». Всем, чем могут, помогают бойцам, а глава семейства, атаман Вячеслав Викторович, вместе с другими казаками, доставляет грузы в зону специальной военной операции.
Дарья Сергеевна занимается декоративно-прикладным творчеством и является наставницей трёх сельских казачьих классов. Их юная дочь, семиклассница и активистка Варя, увлекается историей России, тоже волонтёр, состоит в «Движении Первых» и «Юнармии».
В канун Нового года Лесниковы с единомышленниками отправляют посылки с подарками семьям с детьми в новые российские регионы, а в ответ им приходят письма. Вот отрывок одного из них: «… сегодня я попала на почту и забрала посылочку. Спасибо вам огромное, нужные вещи вы отправили, и девочкам понравились подарки, мне – особенно одежда. Всё очень нужное… Спасибо, что помогаете ребятам и нам…» Недаром у казаков есть пословица: «Хоть папаха черна, да душа светла». И, наверное, это главная казачья традиция, переходящая из поколение в поколение, в каждый Новый год.
Ирина Титовская
